Dans la cuisine de Babou

Alors dans mes repas vite fait je vous presente mon hachi parmentier je suppose que beaucoup le connaissent deja mais on ne sais jamais :):) Votre panier se composera : 600gr de hachi melange ( porc - boeufs ou alors veau - boeufs ) de la bonne purée de pomme de terre ( hé oui pomme de terre - beurre - lait - oeufs et épices biensur ) des epinards a la creme ( a faire soi meme et ou prendre congelé quand on manque de temps ) je fais revenir le hachi salé et poivré dans une poele avec un peu de margarine et je ne cesse de remuer afin d'eviter l'apparition de grosse boulettes une fois cuits je le mets dans un plat qui peut aller au four je rajoute dessus quelques noisettes de beurre et un peu de sel et poivre je fais cuire mes epinards a la creme et encore chaud je les mets sur la viande dans le plat ensuite je mets au dessus de ces deux couches ma purée et j'égalise je remets ce plat au four la temps que la purée dore un peu ce plat est genial pour faire mange des épinard aux petits qui n'aiment pas d trop ce légumes a la base alors voici les photos mais veuillez m'en excusez les photos ne sont pas genials du tout la prochaine fois que j'en ferais je ferais de plus belles Alors dans mes repas vite fait je vous presente mon hachi parmentier je suppose que beaucoup le connaissent deja mais on ne sais jamais :):) alors je prend: 600gr de hachi melange ( porc - boeufs ou alors veau - boeufs ) de la bonne purée de pomme de terre ( hé oui pomme de terre - beurre - lait - oeufs et épices biensur ) des epinards a la creme ( a faire soi meme et ou prendre congelé quand on manque de temps ) je fais revenir le hachi salé et poivré dans une poele avec un peu de margarine et je ne cesse de remuer afin d'eviter l'apparition de grosse boulettes une fois cuits je le mets dans un plat qui peut aller au four je rajoute dessus quelques noisettes de beurre et un peu de sel et poivre je fais cuire mes epinards a la creme et encore chaud je les mets sur la viande dans le plat ensuite je mets au dessus de ces deux couches ma purée et j'égalise je remets ce plat au four la temps que la purée dore un peu ce plat est genial pour faire mange des épinard aux petits qui n'aiment pas d trop ce légumes a la base alors voici les photos mais veuillez m'en excusez les photos ne sont pas genials du tout la prochaine fois que j'en ferais je ferais de plus belles photos

Toujours dans mes essais culinaires,  j'ai  décide de changer ma manière de préparer le poulet et plutot les blancs de poulet .

Ayant 3 beaux blancs de poulet et 2 kg de chicons j'ai voulu en faire un " mélange "

En fouillant sur le net, je suis tombée sur cette recette que j'ai adapté a mes gouts donc je vous mets la source mais j'ai presque tout transformé a ma manière d'ou je vais juste vous mettre la recette que j'ai faites moi

La recette initiale je l'ai trouve chez belgourmet

votre panier se composera de :

4 blancs de poulet

1 1/2 kg de chicons

2 tomates

2 oignons

feuille de laurier, thym , epices de provence

2 cubes de bouillon de poule + un peu de fond de volaille

sel poivre , epice a poulet , paprika , un peu de sucre

Enfait j'ai  mis des epices dedans mais je ne me raplle plus de tout hé oui dans le feu de l'action j'ai pas tout noté et j'en suis désolée

La préparation :

Faire revenir lez  blancs de poulet dans une casserole en fonte dans un peu d'huile d'olive.

Quand elles sont roties les sortir et faire revenir les oignons.

Quand lesoignons deviennent  transparents, remettre les blancs de poulets sur les oignons.

Ajoutez ensuite les tomates coupées en gros dés et les chicons lavés ,nettoyer et couper en quatre.

Epicez a votre gout et mettre les cubes de bouillon + le fond de volaille et recouvrir a moitier d'eau .

Ajoutez aussi le sucre et laissez mijoter 1 h avec le couvercle a moitier ouvert.

Résultat

Un pur délice meme mon mari super difficile et qui n'aime pas de trop les chicons en a reppris 3 fois

les photos

Vu que j'en ai un peu marre de mangé tous les jours la même chose j'ai eu envie de changer un peu et de me lancer

dans les gaufres de pomme de terre ( les recettes fusent de partout )  j'ai pris la recette chez "750 gr " 

votre panier se composera de :

1 kg de pomme de terre (normalement des binjte moi j'ai pris des nicolas)

100 gr de farine

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

sel poivre et moi j'ai rajouter de la muscade

préparation :

Râpez les pommes de terre au robot ( hé oui plus facile )

Essorez les pommes de terre dans vos mains afin d'en enlevé l'eau

Ajoutez les oeufs , la farine , la crème et assaisonnés a votre goût

Faire cuire dans un gaufrier

Le résultat un DÉLICE je crois que cela faisait longtemps que je n'avais plus aimer les pommes de terre comme ça

A refaire très vitre et en faisant aussi quelques variantes bien-sûr

Voici les  images

En ayant un peu "marre " de faire toujours mon filet de porc de la même manière ( a la moutarde ) et en faisant le tour du net je suis tombée sur cette recette et j'ai voulu la testé.

Au départ j'étais un peu septique sur le résultat mais c'est  un vrai régal, un délice a refaire .

je vous fais partage ma découverte ( recette de zouckcanalblogzouckcanalblog)

Votre panier se composera de :(alors j'ai un peu modifier les proportions je vous mets les miennes)

2 filet mignons de porc
6 pommes de terres
4 pommes
3 gousses d'ail
4 oignons
du vin blanc , de la moutarde , sel , poivre , et beurre

La préparation

Coupez les oignons ( éplucher lol )en rondelle et les mettre au fond d'un plat allant au four.

Piquez les gousses d'ail dans les filets de porc ,salez et poivrez et puis badigeonnez de moutarde.


Posez les filet sur les rondelles d'oignons dans le plat.

Épluchez et coupez les  pommes de terre et les pommes  en dés , les mettre autour des filets de porc dans le plat .

Arrosez de vin blanc et ajoutez des noix de beurre un peu partout.


Enfournez a 180° pdt 1h15 et arrosez tous les 1/4 h .

le résultat:

Le goût sucré- salé est un vrai délice , j'avais coupez mes pommes un peu fines d'où elles ont fondu dans le mélange la prochaine fois je les laisserais plus grosse
mais c'était un vrai délice

Voila les photos pas géniales comme présentation mais on avais très faim :):):)p:p:p

Depuis toute petite, je suis bercée par la cuisine .Et quand je repense a mon enfance la première chose dont je me souviens c'est du "Rodon" de ma ""Granny

Hé oui a chaque visite, nous avions droit a ce délicieux gâteau

Je vais partage avec vous la recette de ma Granny

Votre panier se composera de

250gr de margarine ou beurre

250 gr de farine

250 gr de sucre

4 oeufs

un zeste de citron

La préparation :

Travaillez le beurre en pommade , y ajoutez le sucre , les oeufs , le zeste de citron en en dernier lieu la farine petit a petit .

Beurrez et farinez un moule ( j'utilise le moule de ma grand mère pour faire ce gâteau).

Versez la pâte dedans et faire cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 40 min.

En fait je ne suis pas sur du temps de cuisson, lol,  car je le fais toujours  à  l'oeil et au pic ,je pique dedans et quand le pic ressort sec ,s'est qu'il est cuit.

Il est encore meilleur le lendemain :):):p

On peux en faire plusieurs variantes : à la vanille , vanille-chocolatvanille-chocolat , tout chocolat , aux pommes .

En fait ce gâteau peut ce décliner en une multitude de recettes différentes .

voici pour vous la version classique juste saupoudré de sucre glace

Alors voila la suite de mes aventures "panna cotta " après les fraises et passe au chocolat ( mon pêché mignon :):))

Cette fois- ci la recette, je l'ai prise chez marmiton et  mes modifications sont entre parenthèses

Votre panier se composera de

100gr de chocolat noir ( j'ai mis 140 gr de chocolat au lait )
500 ml de crème ( moi j'ai mis 400 ml )
100ml de lait
75 gr de sucre ( moi j'ai mis 80gr)
2 feuilles de gélatines ( pour , moi 3+1/2)

La préparation

Alors faire chauffer la crème ,le lait ,le sucre et des morceaux de chocolat .

Une fois que  le mélange arrive a ébullition, le  sortir du feu et ajouter les feuilles de gel latine ( ramollie dans de l'eau froide et essorée)

Laisser refroidir un peu et puis je les ai mis dans deux verrines et aussi dans des petits  moules en silicones.

Mettre au frigo 3-4h

Et voila le résultat

la prochaine fois je mettrais un peu moins de sucre mais tous le monde a adoré

voici les photos :

En regardant ce qu'il me restait en légumes je me suis retrouvée avec 2 courgettes et 2 aubergines

Mais quoi en faire ???

En regardant un peu sur le net , je me suis rendue compte qu'on faisait beaucoup de gratin avec ces légumes mais il y avais toujours des tomates avec et moi il ne me restait plus qu'une petite tomate

d'où j'ai inventé ce petit gratin

Votre panier se composera :

2 courgettes
2 aubergines
3 boules de mozarella
une petite béchamel liquide
des épices à votre goût pour moi basilic, origan sel et poivre

La préparation :

Alors lavez et  coupez  les  légumes en rondelles ( non epluchées ) et les faire dégorgés 1/2h
aprés les rincez sous l'eau et les séchez

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les rondelles de courgettes et en suites les rondelles d'aubergines avec les arômates .

Quand les deux sortes de légumes sont rissolées les mettre dans un plat et on va commencé le montage du gratin
alors d'abord une couche de courgettes on épice et puis on recouvre d'une couche de mozarella
puis une couche d'aubergines et on recouvre de mozarella on recommence jusqu'à ce qu'on ai plus de légumes
ensuite on recouvre le tout de la béchamel on mets un peu de gruyère rapé dessus et hop au four pdt 20 min

Moi personnellement j'ai adoré ma tribu moin car il n'aime pas le goût de l'aubergine
mais bon cela m'as permis de finir le plat
alors les photos ne sont pas géniales mais essayez c'est super bon

 

J'ai pris la recette de ma meilleur amie Dolo

Cette recette est a tombé en faisant le tour de blog on trouve bons nombres de panna cotta et je n'avais jamais osé en faire et bien voila le virus m'as prise il y a un mois depuis je ne m'arrête plus

remake sur ma découverte de ce délice

Votre panier se composera :

1 l de crème fraîche

200 gr de sucre en poudre

4 feuille de gélatine (j'ai rajouter une feuille en plus )

de la vanille (moi j'ai mis du sucre vanillé)

et moi dans la recette j'ai rajouter 200ml de fraises mixées

La préparation : 

Mettre la crème fraîche et  les sucres dans une casserole et faire cuire

Mettre trempé les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Ajouter les fraises mixées dans la crème chaude

une fois que la crème bout , retire du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées

C'est ici que  ma recette se différencie  de celle de Dolo

Dolo a servit ses panna cotta dans des verrines moi je les ai fait dans des moules en silicones ( j'ai rajouter un morceaux de fraises dans chaque empreinte) que j'ai mis faire prendre au frigo min 2h et puis j'ai servit la panna cotta demoulée sur une assiette   entourée de coulis de fraises tout simple ( fraises mixées et un peu de sucre )

le résultat : Un PURE DÉLICE j'en ai déjà refait bon nombre de fois

voici le résultat en image

Lors d'un petit concours de cuisine( sur un forum que j'ai )les membres avais sélectionné une recette pour faire ce petit concours et ce fut cette recette

elle nous a été presentée par soizic c'est un pure délice facile a faire et en plus rapide  hé oui au micro onde

Votre panier se composera de :

2 tranches de Jambon
3 oeufs
6 tomates cerise
1 petite courgette
2 cuillerées à soupe bombées de farine
150 ml de lait concentré non sucré
1 cuillerée à soupe de basilic ciselé
Sel et poivre

Préparation :

Coupez le jambon en dés et les tomates cerise en deux. Lavez et râpez la courgette.
Mélangez les œufs, la farine, le lait, le basilic, les tomates, le jambon et la courgette râpée. Salez et poivrez.
Dans une feuille de papier sulfurisé, coupez 4 cercles de la taille du fond des ramequins.
Versez le mélange dans 4 ramequins et faites cuire dans votre four à micro-ondes 8 minutes à 900 w

Bonjour!

Ce cake, fait entièrement à la MAP, est moelleux et fondant, tout simplement impeccable! un vrai régal!

CAKE AU CHOCOLAT

Votre panier se composera de :

-150gr de chocolat noir
-90gr beurre mou
-3 œufs battus
-90gr de sucre
-60gr de farine (ou moitié farine, moitié maïzena pour plus de fondant)
-1 cuillère à café bombée de levure chimique

Préparation:

Faites fondre le chocolat au bain marie, laissez le tiédir quelques instants
et mettez dans la cuve :
le beurre, le sucre, les œufs, le chocolat fondu puis la farine et la levure.

Mettez en route le programme « gâteaux ».

Démoulez après le bip de fin de cuisson et laissez refroidir le cake

cette recette me vient d'une amie sur un forum c'est la recette de nathalie du forum régal et vous